Bolinhos de feijão-manteiga

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4
pessoas
10
minutos de preparação
3
minutos de cozimento
nível: fácil

Ingredientes

  • 450 g feijão-manteiga d’aucy (lata grande) (800 g)
  • 2 ovos
  • 80 g pimento vermelho
  • 80 g cebola
  • 100 g flocos de batata
  • q.b. cebolinha (caule de cebola-verde ou cebolinha) e pimento habanero
  • 1 pequeno dente de alho
  • 4 g pó de colombo

Progresso

  1. Escorra e triture grosseiramente o feijão com uma faca.
  2. Parta e bata os ovos numa saladeira e depois acrescente o feijão, a cebola e o pimento cortado em cubinhos, a cebolinha picada, as especiarias, o alho picado e os flocos de batata. Ajuste o sal e acrescente uma pitada de pimento a gosto.
  3. Misture bem o preparado e deixe repousar durante 15 minutos.
  4. Forme bolas do tamanho de uma noz e depois mergulhe-as durante 3 minutos num banho de óleo bem quente para obter uma cor dourada.
  5. Este prato pode ser consumido como petisco, entrada ou acompanhamento.

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