Bolinhos de milho com queijo

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4
pessoas
20
minutos de preparação
35
minutos de cozimento
nível: fácil

Ingredientes

  • 265 g de macedónia d’aucy
  • 140 g de milho d’aucy
  • 1 cebola
  • 300 g de novilho picado
  • 1 pitada de malagueta
  • 2 colheres de sopa de tomate
  • 25 cl de caldo de aves
  • 1/2 colher de café de fermento em pó
  • Raminho de ervas aromáticas
  • Sal e pimenta q.b.

Progresso

  1. Refogue a cebola picada em azeite em lume brando durante 5 minutos. Acrescente o novilho picado, a pitada de malagueta e o raminho de ervas aromáticas e deixe refogar durante 5 minutos.
  2. Dilua o concentrado de tomate no caldo de aves. Verta o preparado sobre o novilho. Acrescente a macedónia e o milho d’aucy. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
  3. Estenda finamente a massa quebrada. Corte discos de 15 cm de diâmetro. Coloque uma colher de legumes e novilho no centro e dobre-os para formar empanadas. Aperte as empanadas para as selar. Pincele-as com o ovo. Faça um furinho na parte de cima de cada uma e coza a 200° durante 15 a 20 minutos.

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