Fagioli bianchi speziati

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4
persone
10
minuti di preparazione
livello: facile

Tutti gli ingredienti

  • 1 barattolo da 400 g di fagioli bianchi d’aucy
  • 1/4 di barattolo da 200 g di carote d’aucy
  • 1/2 cucchiaino di paprica forte
  • 1 cucchiaino di curry 
  • 1 cucchiaio di olio 
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 spicchi d’aglio
  • zenzero q.b.
  • 1 barattolo di pomodori pelati (barattolo grande – 765 g)
  • sale
  • facoltativo: carne affumicata

Le fasi di preparazione

  1. Mettete metà del cumino in un mortaio insieme all’aglio tritato, allo zenzero grattugiato e alla paprica. Schiacciate gli ingredienti contenuti nel mortaio. 
  2. Riscaldate l’olio in padella, aggiungete il resto del cumino, il preparato ottenuto al punto 1 e i pomodori pelati.
  3. Aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciate bollire per 3 minuti. Aggiungete i fagioli, le carote e il sale. 
  4. Coprite con il coperchio e lasciate sul fuoco per 5 minuti.
  5. Servite insaporendo a piacere con prezzemolo fresco, peperoncino, curcuma e curry.

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