Blinis
di mais
al chorizo

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4
persone
10
minuti di preparazione
livello: facile

Tutti gli ingredienti

  • 300 g mais d’aucy (barattolo medio – 300 g)
  • 25 cl latte
  • 250 g farina
  • 3 uova
  • 30 g burro leggermente salato
  • sale, spezie a scelta
  • 100 g chorizo

Le fasi di preparazione

  1. Versate la farina in una ciotola e disponetela a fontana, aggiungete un pizzico di sale e i tuorli d’uovo.
  2. Riscaldate leggermente il latte insieme al burro, poi versate a poco a poco il tutto nella ciotola continuando a mescolare con una frusta in modo da ottenere un impasto senza grumi.
  3. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente all’impasto.
  4. Scolate il mais e versatelo nella ciotola insieme al chorizo tagliato a dadini, poi mescolate di nuovo.
  5. Riscaldate un filo d’olio di oliva in una padella antiaderente. Versate in padella l’impasto dando ai blini la forma desiderata, lasciate cuocere per pochi secondi e poi rigirateli in modo da ottenere una cottura omogenea.
  6. Si mangiano caldi o freddi, come stuzzichino, come contorno o come sostitutivo del pane.

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