Chili vegetariano

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4
persone
20
minuti di preparazione
15
minuti di cottura
livello: facile

Tutti gli ingredienti

  • 235 g di pomodori pelati d’aucy
  • 280 g de duo di mais e fagioli rossi
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 gambi di sedano
  • 3 peperoni dolci
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 cucchiaio di peperoncino
  • Coriandolo
  • Sale e pepe

Le fasi di preparazione

  1. Tenete da parte la metà del liquido dei pomodori pelati d’aucy e tagliateli a dadini. Pelate e sminuzzate le cipolle e gli spicchi d’aglio. Tagliate a dadini i gambi di sedano e i peperoni dolci.
  2. Fate rosolare nell’olio la cipolla e l’aglio per 3 minuti. Aggiungete le verdure a dadini. Cuocete per 2 minuti. Incorporate i pomodori e il liquido. Continuate la cottura a fuoco alto per 3 minuti.
  3. Aggiungete il duo di mais e fagioli rossi, l’origano e il peperoncino. Aggiungete sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti. Concludete aggiungendo il coriandolo sminuzzato.

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