Accueil > Les produits > Nos Conserves

Nos Conserves

Les bienfaits des conserves

En boîtes ou en bocaux, les légumes appertisés d’aucy se prêtent à tous les modes et toutes les habitudes de consommation. L’appertisation, méthode de conservation sans conservateur, vous garantit des légumes savoureux et sains, tout au long de l’­année.­

L’APPERTISATION, QU’EST-CE QUE C’EST ?

Les produits en conserves sont stables à température ambiante et peuvent se conserver plusieurs années. Pour obtenir ce résultat, il faut enfermer les aliments dans un emballage étanche à l’eau et à l’oxygène et une fois l’emballage fermé, appliquer un temps (en général de l’ordre de 20 min) de stérilisation à haute température (autour de 128°) qui va stériliser les aliments dans l’ emballage. Les micro-organismes qui habituellement dégradent les aliments sont alors éliminés et l’aliment se conserve plusieurs années tant que l’emballage est intact et reste étanche. En maintenant l’aliment dans son emballage à l’abri de l’air et de la lumière, ce traitement a en plus l’avantage de conserver certaines vitamines.

Découvrez aussi

Découvrez nos surgelés !

Voir les produits

Découvrez nos plats cuisinés

Voir les produits

Nous contacter Ravi de faire votre connaissance

Si votre question ou remarque concerne un produit en particulier, merci de reporter les références de traçabilité indiquées sur l’emballage.