Tajine de lentilles

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4
personnes
10
minutes de préparation
10
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 400 g de lentilles d’aucy (boite ½)
  • 400 g de tomates pelées d’aucy (boite ½)
  • 2 oignons
  • huile d’olive
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel, raz el anout
  • 4 abricots secs

Les étapes de préparation

  1. Épluchez et émincez les oignons. Coupez les tomates en 4.
  2. Dans un tajine ou cocotte, faire dorer les oignons à l’huile d’olive, puis ajoutez les tomates, laissez confire à feu doux quelques minutes.
  3. Versez ensuite les lentilles, les abricots, le coriandre ciselé finement puis les épices à votre convenance.
  4. Laissez mijoter 10 mn à couvert, rectifiez l’assaisonnement.
  5. Servir avec semoule de couscous, harissa et brochette d’agneau.

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