Risotto printanier

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4
personnes
10
minutes de préparation
30
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 300 gr de macédoine de légumes surgelée d’aucy
  • 300 gr de riz rond
  • 5 cl d’huile d’olive extra vierge
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 40 gr de parmesan poudre
  • 3 cl de vin blanc
  • 60 gr d’oignons
  • 25 gr de persil bio
  • 10 cl de crème fleurette bio
  • QS de sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Rissoler les oignons à l’huile d’olive sans coloration puis verser le riz.
  2. Faire nacrer à feu doux, ajouter le vin blanc puis le bouillon au fur et à mesure de la cuisson.
  3. Lorsque le riz est cuit et fondant (25 mn), ajouter le parmesan, persil, la crème pour détendre la texture puis la macédoine, laisser mijoter 5 mn.

La recette en vidéo

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