Quinoa gourmand aux haricots verts

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4
personnes
25
minutes de préparation
15
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 440 g de haricots verts extra-fins d’aucy (boite 4/4)
  • 300 g de quinoa
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 mangue
  • 1 oignon rouge
  • 2 piments doux
  • filet d’huile d’olive
  • pistaches
  • sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante et ajoutez la cuillère à café de curcuma pendant 15 min. Égouttez et disposez dans un saladier.
  2. Coupez la mangue, l’oignon rouge et les piments doux en dés et les ajouter dans le saladier de quinoa. Incoroporez les haricots verts extra-fins. Salez et poivrez.
  3. Assaisonnez la salade avec un filet d’huile d’olive et parsemez de pistaches concassées.

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