Houmous de betteraves

recette du moyen-orient

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4
personnes
15
minutes de préparation
0
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 300 g de pois chiches
  • 200 g de betteraves
  • 4-5 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • persil

Les étapes de préparation

  1. Mettez dans une poêle de l’huile, et ajoutez les graines de sésame à dorer, puis retirez la casserole du feu.
  2. Retirez les graines avec une cuillère et laissez-les refroidir afin qu’elles soient plus savoureuses.
  3. Mixer l’ail jusqu’à ce qu’il se transforme en une pâte crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si vous pensez qu’il est trop sec.
  4. Incorporez les betteraves, les pois chiches, la poudre de cumin, l’huile d’olive, sel, jus de citron et graines de sésame dorées.
  5. Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
  6. Servir le houmous garni de persil et d’huile d’olive.

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