Gaspacho de Brocolis

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4
personnes
14
minutes de préparation
15
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 1kg de brocolis surgelés d’aucy
  • 1 oignon
  • 50cl de bouillon de volaille
  • 1/2 concombre
  • QS de bouquet d’aneth, menthe
  • 1 poivron vert
  • 15cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • QS de sel, poivre, muscade, piment

Les étapes de préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir le bouillon puis ajouter les brocolis, cuisson 15 mn puis refroidir l’ensemble.
  2. Couper poivron, oignon, ail et concombre en cubes et ajouter au mélange brocolis/bouillon.
  3. Mixer le tout en ajoutant à votre goût, l’huile d’olive, sel, pointe de piment et muscade.
  4. Servir bien frais avec une chiffonnade d’aneth et de menthe.

La recette en vidéo

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