Gaspacho de betterave au lait de coco

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4
personnes
15
minutes de préparation
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 530 g de betteraves (boite 4/4)
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 gousse d’ail
  • 4 branches de persil
  • 1 trait de jus de citron vert
  • 1 concombre
  • sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Mixez les betteraves avec le lait de coco, la gousse d’ail, le persil et le trait de jus de citron vert. Salez et poivrez.
  2. Taillez le concombre en dés et réservez.
  3. Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant 30 min avant de servir accompagné de dés de concombre.

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