Blinis
maïs
chorizo

drapeau espagnol recette espagnole

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4
personnes
10
minutes de préparation
0
minutes de cuisson
niveau facile

Tous les ingrédients

  • 300 g de maïs d’aucy (boite ½ moyenne)
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre ½ sel
  • sel, épices à votre choix
  • 100 g de chorizo

Les étapes de préparation

  1. Dans un saladier, faire un puit avec la farine, ajouter une pincée de sel puis les jaunes d’œufs.
  2. Tiédir légèrement le lait avec le beurre puis versez le petit à petit dans le saladier en remuant l’ensemble à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige puis incorporez délicatement à la préparation.
  4. Ajoutez le maïs égoutté et le chorizo en minis dés, mélangez à nouveau.
  5. Dans une poêle anti adhésive chaude et un trait d’huile d’olive, versez l’appareil en formant des blinis à la taille désirée, laissez dorer quelques instants puis retournez-les pour une cuisson homogène.
  6. A consommer chaud ou froid, en tapas, pour un plat ou en remplacement du pain.

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