Estofado de pepino y judías verdes con tocino

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4
personas
10
minutos de preparación
30
minutos de cocina
nivel: fácil

Todos los ingredientes

  • 700 g de judías verdes congeladas d’aucy
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 200 g de tocino ahumado
  • 2 pepinos
  • 2 tomates cortados en dados
  • 30 cl de caldo de ave
  • sal, pimienta

Las etapas de preparación

  1. Sofreír la cebolla troceada y los dientes de ajo picados con un chorrito de aceite. Agregar el tocino ahumado, los pepinos y los tomates cortados en dados. Cocinar durante 2 minutos a fuego alto.
  2. Incorporar el caldo de pollo y agregar las judías verdes. Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
  3. Salpimentar al término de la cocción.

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