Brocheta de coliflor al curry

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4
personas
15
minutos de preparación
10
minutos de cocina
nivel: fácil

Todos los ingredientes

  • 400 g de ramilletes de coliflor congelados d’aucy
  •  cebolla
  •  pimiento rojo
  •  pimiento verde
  • Una pizca de pasta de curry
  • 10 g de jengibre fresco
  •  rodajas de piña
  •  lima
  • 15 cl de leche de coco

Las etapas de preparación

  1. Descongelar la coliflor.
  2. Lavar, pelar y cortar la cebolla, la piña y los pimientos en dados grandes de 30 mm.
  3. Ir poniendo en una brocheta los distintos ingredientes alternando los colores.
  4. Extender en una bandeja la pasta de curry con un poco de leche de coco, zumo de lima y el jengibre picado y dejar marinar en esa mezcla las brochetas.
  5. Hornear o hacer a la plancha las brochetas.

La receta en el video

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