Blinis de maíz y chorizo

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4
personas
10
minutos de preparación
0
minutos de cocina
nivel: fácil

Todos los ingredientes

  • 300 g maíz d’aucy (lata mediana) (300 g)
  • 25 cl leche
  • 250 g harina
  • 3 huevos
  • 30 g mantequilla con sal
  • al gusto sal y especias
  • 100 g chorizo

Las etapas de preparación

  1. En una ensaladera, poner la harina y hacer un pozo en el centro para colocar una pizca de sal y las yemas de los huevos.
  2. Calentar un poco la leche con la mantequilla y verter poco a poco esta mezcla en la ensaladera, removiendo con un batidor de varilla hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Montar las claras de los huevos a punto de nieve y luego incorporarlas delicadamente a la preparación.
  4. Añadir el maíz escurrido y el chorizo en taquitos y volver a remover.
  5. En una sartén antiadhesiva caliente con un poco de aceite, verter la masa formando blinis del tamaño deseado. Dejar que se doren unos instantes y voltear para que se hagan homogéneamente.
  6. Consumir calientes o fríos, como tapas, como plato o en lugar del pan.

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