كوليبياك بالسلمون والسبانخ

drapeau russe وصفة روسية

الصفحة الأساسية > الوصفات المقترحة > كوليبياك بالسلمون والسبانخ

4 أشخاص 20 {
دقائق من التحضير
30
دقيقة من الطبخ
المستوى: متوسط

جميع المكونات

  • 270 غ أوراق سبانخ من d’aucy (علبة متوسطة) (380غ)
  • 250غ فيليه سلمون
  • 100غ فطر باريس
  • 3 بيضات ومنها بيضة واحدة للتحمير
  • 60غ أرز
  • 1 باقة صغيرة من الشبت
  • كمية كافية من : ملح وفلفل
  • 25غ زبدة نصف مملحة
  • 1 كراث أندلسي
  • 2 عجينة مورقة

مراحل الإعداد

  1. يُسلق البيض لمدة 9 دقائق، ويُبرّد، ويُقشّر ويُهرس بالكامل بواسطة الشوكة. يُطهى الأرز ويُبرّد أيضاً
  2. يُغسل الفطر، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويحمّر مع الزبدة والكراث الأندلسي المفروم فرماً ناعماً، ويُضاف الملح والفلفل
  3. يُطهى السلمون على البخار أو المرق المنكه لمدة 8 إلى 10 دقائق، ويُبرّد ويُفتّت
  4. في وعاء، يُمزج الأرز، والفطر، وبعض أغصان الشبت
  5. على قاعدة العجينة المورقة المطلية مسبقاً بواسطة الفرشاة ببيضة مخفوقة، توضع طبقة من الأرز، مع ترك حافة تتراوح بين 2 إلى 3 سم، ثم يوضع السلمون، وفطر باريس، والبيض الصلب، وأخيراً السبانخ، وبعض أغصان الشبت.
  6. توضع العجينة المورقة الثانية على كل ما سبق وضعه مع وخز الحواف من أجل لصقها ثم يحمّر سطحها من جديد. يمكن التزيين بواسطة رأس السكين
  7. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

تواصل معنا تشرفنا بمعرفتك

إذا كان لديك سؤالا أو ملاحظة حول منتج معين، يُرجى ذكر رموز التتبع المشار إليها على العبوة.