Quiche provençal com queijo de cabra
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pessoas 10
minutos de preparação 45
minutos de cozimento nível: fácil
pessoas 10
minutos de preparação 45
minutos de cozimento nível: fácil
Ingredientes
- 600 g tomate descascado (lata grande) (765 g)
-* 1 massa quebrada - 20 cl leite
- 20 cl natas batidas
- 4 ovos
- 200 g queijo de cabra
- q.b. sal, pimenta, noz-moscada e orégãos
- q.b. manteiga e azeite
- 100 g mostarda
- 1 curgete
- 1 pequeno pimento verde e vermelho
Progresso
- Numa saladeira, parta os ovos e bata-os com uma vara de arames antes de acrescentar o leite e as natas ; tempere com sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e orégãos.
- Estenda a massa numa forma para tarte previamente untada com manteiga e pique-a.
- Corte os pimentos em fatias finas e a curgete em rodelas. Numa frigideira, leve a alourar os legumes em azeite até atingir a metade do tempo de cozedura ; tempere com sal e pimenta.
- Escorra os tomates e corte-os em rodelas finas.
- Depois de espalhar uma fina camada de mostarda, coloque os tomates em forma de roseta no fundo da quiche e depois os restantes legumes.
- Distribua uniformemente o recheio para quiche e termine colocando fatias de queijo de cabra em toda a superfície.
- Cozinhe no forno bem quente a 180 °C durante 45 minutos.
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