Curry de lentilles à la courge
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4
personnes 10
minutes de préparation 25
minutes de cuisson niveau facile
personnes 10
minutes de préparation 25
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 265 g de lentilles d’aucy (boîte 1/2)
- 250 g de courge
- 1 oignon
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 250 g de riz
- coriandre
- sel, poivre
Les étapes de préparation
- Pelez et coupez la courge et l’oignon en dés.
- Faites-les revenir dans un filet d’huile avec le cumin et le curry pendant 2 min. Egouttez les lentilles et incorporez-les. Mouillez avec 40 cl de lait de lait de coco. Salez et poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
- Servez le tout avec du riz et parsemez de coriandre fraîche.
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