d’aucy se compromete cada día a ofrecerle una calidad óptima. Este compromiso traduce un cierto número de valores con los que comulga nuestra empresa: calidad, trazabilidad y respeto por el medioambiente. Cada día se toman medidas concretas para responder a dichos objetivos.­

Las primeras etapas de este proceso medioambiental se organizan en las tierras de nuestros socios agricultores. Un cierto número de acciones se llevan a cabo in situ para enmarcar nuestra producción en un proceso respetuoso con el medioambiente:

- Control de la utilización de productos fitosanitarios, de abonos y del riego por medio de pliegos de condiciones estrictos que nos vinculan con nuestros agricultores.
- Recuperación de los residuos a través de campañas de recogida.
- Formación de los socios y de nuestros técnicos en buenas prácticas medioambientales, principalmente por medio de un programa de explotación agrícola piloto.
- Auditoría y asesoramiento sobre el acondicionamiento de los locales y la evolución del material de los agricultores.

Por otra parte, desde el punto de vista industrial, d'aucy lleva a cabo un cierto número de acciones con el objetivo de controlar el impacto medioambiental de sus herramientas de producción. De este modo, d'aucy reduce de manera constante su consumo de agua y energía, mejorando sin cesar la gestión de sus residuos industriales.

El conjunto de estas medidas permite que d'aucy reduzca, día tras día, el impacto medioambiental de su producción, mejorando la calidad de sus productos.

La calidad en d'aucy no es una palabra vacía. Asociada a la marca desde su creación, la calidad se traduce por una serie de medidas que permiten ofrecerle los mejores productos. Desde el productor hasta la mesa, d'aucy controla todas las etapas de producción gracias a su organización en ramas.

Desde la siembra, d'aucy controla la calidad de sus verduras seleccionando las semillas que son proporcionadas a los agricultores-cooperativistas. Un técnico interviene en la elección de las parcelas y en las fases de fertilización y protección para garantizar un cultivo controlado, respetuoso con el medioambiente y con las normas de calidad. Cuando las verduras alcanzan su madurez óptima, se procede a su recolección para ofrecerle lo mejor de ellas.

Tan pronto como llegan a la fábrica, las verduras son sometidas a una nueva fase de controles, ya que deben responder a un cierto número de criterios antes de pasar a las líneas de producción. Luego, durante todo el proceso, los tests realizados en el laboratorio permiten medir las características organolépticas y nutricionales de los productos. Por último, se comprueba el acondicionamiento de las verduras para garantizarle una seguridad óptima.

Desde la creación de la marca, la calidad se ha definido como una prioridad. De este modo, todas las empresas cuentan con la certificación ISO 9001 y disponen de la certificación IFS (International Food Standard) que demuestra la excelencia de la marca en materia de higiene y calidad. Por otra parte, el grupo aplica un proceso HACCP (análisis de los riesgos y de los puntos críticos para su control) que permite prevenir todos los riesgos sanitarios relacionados con los procedimientos de fabricación.­

Dado que su objetivo consiste en controlar todas las etapas de producción, con la garantía de una trazabilidad total, d'aucy ha desarrollado un etiquetado preciso de sus productos en cada etapa del proceso de fabricación. Este riguroso proceso permite encontrar el origen de un producto, el historial de los tratamientos de los cultivos y de los procedimientos de fabricación, y el lugar de almacenamiento del producto antes y después de la entrega.

Desde el agricultor cooperativista, pasando por la fábrica, hasta el aprovisionamiento de los productos a las tiendas, todos los productos se identifican según las normas internacionales que permiten recordar el historial completo del producto y evitar cualquier defecto de fabricación.­