Depuis 2017, les groupes d’aucy et Triskalia mènent un projet commun dans le but de s’unir et devenir l’acteur référent de l’agroalimentaire coopératif sur le territoire breton, rayonnant à l’international. Depuis le 1er janvier 2020, les deux groupes ont fusionné et sont devenus officiellement le groupe : Eureden.
Cette union entend développer, pour ses adhérents, une agriculture compétitive et des filières agroalimentaires créatrices de valeur, innovantes, connectées et durables, répondant aux attentes des consommateurs et de la Société.
+ de9 000 collaborateurs autour d’une vision commune : le bien-manger pour tous, avec le souci constant de répondre aux attentes des consommateurs et de la société.
+ de300 magasins
News
Actualités
d’aucy en Côte d’Ivoire : lancement d’une campagne FOOH pour sensibiliser au bien manger
d’aucy a récemment déployé une campagne FOOH (Fake Out-Of-Home) audacieuse en Côte d’Ivoire. Cette initiative innovante met en scène une boîte de petits pois tombant du ciel au centre d’une école primaire, attirant l’attention sur l’importance de la consommation de légumes chez les plus jeunes.
Avec cette campagne FOOH, qui utilise des techniques de réalité augmentée pour créer un impact visuel saisissant, d’aucy souhaite sensibiliser les parents et les enfants à l’importance d’une alimentation équilibrée. La marque démontre ainsi son engagement à “Donner le meilleur aux familles ivoiriennes” et être un partenaire de qualité pour une alimentation saine et variée.
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Salon du SIAL à Paris- édition 2024 !
Les équipes internationales d’aucy étaient présentes sur le salon du SIAL (salon international de l’agroalimentaire) pour cette 60ème édition.
Ce temps fort est l’occasion de rencontrer nos clients et prospects mais également de faire découvrir nos produits et dernières innovations mises en œuvre aux travers des dégustations préparées par notre chef Stéphane Orière.
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Nouveautés dans les rayons surgelés en Nouvelle-Calédonie !
Dans les rayons surgelés des supermarchés calédoniens, la gamme de
légumes gratinés d’aucy fait son apparition !
Un format innovant grâce à la barquette individuelle et un visuel gourmand, modernisé et coloré pour proposer de nouvelles recettes aux consommateurs !
Chez d’aucy, nos agriculteurs et techniciens sont guidés par leur passion pour la terre et travaillent au quotidien pour faire pousser des légumes aussi beaux que bons.
Dès le départ, ils choisissent soigneusement les parcelles qui seront les mieux adaptées à chaque variété de légume et, après une bonne préparation des sols, les graines ou les plants sont semés en plein champ.
Parce que c’est meilleur quand on sait d’où ça vient, nous allons vous faire découvrir la suite du parcours de nos légumes*, de nos champs jusqu’à leur arrivée dans vos assiettes.
Nos techniciens suivent avec beaucoup d’attention l’épanouissement de nos cultures.
La récolte a lieu dès que nos légumes sont arrivés à pleine maturité, quand ils sont prêts à vous offrir tous leurs bienfaits ! La récolte se fait essentiellement par des machines adaptées. Toutefois, certains légumes, comme l’artichaut ou le céleri, nécessitent plus de délicatesse et sont donc récoltés à la main.
Plus les légumes sont conditionnés rapidement après leur cueillette, plus ils gardent toutes leurs qualités nutritionnelles. C’est pour cette raison que toutes nos usines sont implantées dans les principales régions de production, au plus près de nos champs.
Analyse, contrôle
Une fois arrivés à l’usine les légumes sont contrôlés avant d’entrer sur les lignes de fabrication.
Lavage, Calibrage, Découpe, Pelage et Blanchiment
Les légumes sont ensuite « lavés », pelés, calibrés pour certains, découpés pour d’autres puis blanchis, c’est-à-dire qu’ils sont plongés quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Le blanchiment permet, aux légumes de garder leurs nutriments et leurs couleurs.
La plupart de nos légumes sont préparés simplement avec de l’eau et un peu de sel mais certains peuvent également être cuisinés comme notre ratatouille, nos mélanges…
Remplissage, Jutage et Sertissage
Une fois préparés, nos légumes sont mis en boîte ou en bocaux. Un jus de couverture est alors versé avant de refermer la boîte par un sertis et le bocal par une capsule.
Stérilisation refroidissement et Contrôles
Les légumes sont ensuite stérilisés c’est-à-dire qu’ils sont montés à haute température (supérieure à 100°) afin de détruire tout germe microbien. Les boîtes et bocaux vont ensuite refroidir et seront contrôlés afin de garantir une consommation des légumes sur plusieurs années en toute sécurité.
Sortie d’usine vers les distributeurs
Les produits sont stockés dans des entrepôts adaptés, en attendant d’être commandés par les distributeurs. Une fois commandés, les produits sont étiquetés puis nous les transportons pour que vous les retrouviez dans les rayons des légumes en conserve de vos magasins.
Sortie d’usine vers les distributeurs
Les produits sont stockés dans des entrepôts adaptés, en attendant d’être commandés par les distributeurs. Une fois commandés, les produits sont étiquetés puis nous les transportons pour que vous les retrouviez dans les rayons des légumes en conserve de vos magasins.
Chefs de cuisine et Dégustation
Une fois arrivés chez vous ou dans votre restaurant (si vous êtes un professionnel), les légumes d’aucy n’attendent plus qu’à être préparés ou dégustés tels quels. A la fois savoureux, sains et pratiques, vous pouvez les utiliser quand vous le souhaitez et ainsi chaque jour les cuisiner selon vos envies.
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Récolte et transport
Nos techniciens suivent avec beaucoup d’attention l’épanouissement de nos cultures.
La récolte a lieu dès que nos légumes sont arrivés à pleine maturité, quand ils sont prêts à vous offrir tous leurs bienfaits ! La récolte se fait essentiellement par des machines adaptées. Toutefois, certains légumes, comme le chou-fleur, nécessitent plus de délicatesse et sont donc récoltés à la main.
Plus les légumes sont conditionnés rapidement après leur cueillette, plus ils gardent toutes leurs qualités nutritionnelles. C’est pour cette raison que toutes nos usines sont implantées dans les principales régions de production, au plus près de nos champs.
Analyse, contrôle
Une fois arrivés à l’usine les légumes sont contrôlés avant d’entrer sur les lignes de fabrication.
Lavage, Calibrage, Découpe, Pelage et Blanchiment
Les légumes sont ensuite « lavés », pelés, calibrés pour certains, découpés pour d’autres puis blanchis, c’est-à-dire qu’ils sont plongés quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Le blanchiment permet, aux légumes de garder leurs nutriments et leurs couleurs et il permet également de stopper l’action des enzymes responsables de la dégradation des légumes avant leur consommation.
La plupart de nos produits contiennent 100% de légumes mais certains peuvent être cuisinés comme les poêlées, nos mélanges élaborés....
Surgélation
Un fois préparés, nos légumes sont surgelés. La surgélation consiste à abaisser très rapidement la température d’une denrée à -30°C jusqu’à -18°C à cœur. Les légumes sont ensuite stockés en vrac à -18°C.
Conditionnement
Les légumes en vrac sont ensuite conditionnés en sachets ou barquettes cartonnées.
Sortie d’usine vers les distributeurs
Les légumes sont stockés dans des chambres froides négatives, en attendant d’être commandés par les distributeurs. Une fois commandés, les produits sont transportés dans des camions à -18°C pour que vous les retrouviez dans les rayons des légumes surgelés de vos magasins.
Sortie d’usine vers les distributeurs
Les légumes sont stockés dans des chambres froides négatives, en attendant d’être commandés par les distributeurs. Une fois commandés, les produits sont transportés dans des camions à -18°C pour que vous les retrouviez dans les rayons des légumes surgelés de vos magasins.
Chefs de cuisine et Dégustation
Une fois arrivés chez vous ou dans votre restaurant (si vous êtes un professionnel), les légumes d’aucy n’attendent plus qu’à être préparés ou dégustés tels quels. A la fois savoureux, sains et pratiques, vous pouvez les utiliser quand vous le souhaitez et ainsi chaque jour les cuisiner selon vos envies.
Pour nous aussi, la protection de vos données est importante !
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